脆皮凉粉的制作教程

 　　主料豌豆粉200g，水500g，盐4g，番茄酱适量

　　步骤

　　1.煮锅中倒入250毫升的水煮开。

　　2.把豌豆粉倒入一个小盆里，倒入250毫升的水搅匀。

　　3.搅成无颗粒的糊状。

　　4.锅里的水开后缓缓的倒入调好的豌豆糊，边倒边搅匀。

　　5.放入少量的盐(制作豌豆凉粉一定要放盐，不然就吃不出豆香味)。

　　6.一过搅一边用小火煮十五分钟左右，煮至凉粉能挂在筷子上成薄薄的一片即可。

　　7.把煮好的凉粉倒入容器中放凉凝固4小时。

　　8.把凉粉后凝固的凉粉切成2厘米大小的方块。

　　9.把切好的凉粉放入油锅中四面炸酥脆即可捞出。

　　10.把炸好的豌豆凉粉码入盘中，挤上番茄酱即可蘸食。

　 注更多食谱请关注栏目。