冬瓜肉丸浸粥水的10步制作方法

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　　主料大米100g，肉丸子200g，冬瓜500g，油适量，盐适量，陈皮1g

　　步骤

　　1.大米与陈皮用水泡发。

　　2.陈皮去掉白膜，切成细丝，连同泡发的大米，加水放入锅内，倒入少许的食用油。

　　3.开火煲，大火煲滚后，转中小火煲至绵软。

　　4.趁这个时候，把冬瓜切小粒，肉末加调料，并搅打上劲后，搓成小丸子备用。

　　5.当锅内的粥已经煲的绵香后。

　　6.取一个漏勺，过滤取粥水，剩下的粥渣另做它吃。

　　7.接着把冬瓜粒放入锅内，小火煮制。

　　8.当冬瓜煮至透明状了。

　　9.就可以把肉丸放入，注意这时锅内不要大滚，否则肉丸很容易煮散就破坏外型了。

　　10.小火浸熟了肉丸后，可以试下味道，如果想喝的清甜，就不要放盐了，原味的很香滑哦。