鲜鱿鱼饺子的制作教程

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　　主料鲜鱿鱼500g，韭菜100g，面粉300g，油2汤匙，盐1.5茶匙，白砂糖1茶匙，胡椒粉少许，料酒少许，姜汁20g

　　步骤

　　1.准备食材(面团事先和好，然后放置一旁饧制，鲜鱿鱼去除外皮黑膜，须与身分别洗净。)

　　2.韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成姜汁，鱿鱼须切小粒，鱿鱼身用料理机打成茸。

　　3.鱿鱼茸用清水一点点地加入，边加边搅匀上劲，把鱿鱼粒加入拌匀。

　　4.加入适量的盐，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌匀。

　　5.临到要包制饺子时才把韭菜拌入和匀。

　　6.面团搓成长条，切成小剂子，再擀成面皮。

　　7.放上馅料。

　　8.捏成小饺子。

　　9.水开，饺子下锅。

　　10.煮熟捞起。

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