家常白瓜鸡蛋水饺怎么做

家常白瓜鸡蛋水饺的制作方法如下

　　适当吃些素——清淡的白瓜鸡蛋水饺

　　饺子粉300克，水150克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。

　　饺子馅的制作 (二人份)

　　材料 白瓜一条，鸡蛋三个，小葱两根，盐，食用油。

　　白瓜鸡蛋水饺的做法

　　1.白瓜去皮去瓤擦丝切成碎粒，用少许盐腌制约10-15分钟，用纱布包住挤去水分备用;

　　2.鸡蛋打散，注油入锅炒散晾凉备用;

　　4.将白碎瓜、小葱碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐拌匀即成馅。

　　提示

　　1.将馅料在放盐之前先用油拌一下，这样再放盐就不会渗出太多的水来，象这种多汁的素馅儿最好在包前再拌匀，也可以有效防止出过多水分。

　　2.象这种素馅的饺子煮两个开就可以出锅，只要把皮煮熟了就好，煮的时间过长里面的馅就不好吃了。

　　一起烘焙网小提示

　　鸡蛋和葱不能一起吃:鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载“鸡子和葱蒜食之，气短。”葱都是辛温之品。朱震亨日“大蒜属火，性热喜散。”，葱有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故

　　鸡蛋和糖精不能一起吃:同食中毒、死亡

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