荠菜鲜肉水饺的家常做法

怎么做水饺，荠菜鲜肉水饺的家常做法与你一起烘焙网分享

　　荠菜鲜肉水饺

　　原料 荠菜、猪肉、鸡蛋、面粉。配料葱姜、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、糖、香油

　　做法

　　1、准备材料，新鲜的荠菜摘洗干净。荠菜根很香，不用去掉。

　　2、荠菜用沸水烫一下，捞出攥干水分。

　　3-4、荠菜切碎待用。猪肉切成肉末待用(三分肥七分瘦)。

　　5、跺好的肉馅拌入生姜水搅匀，加入切碎的荠菜、打入1-2个鸡蛋，加生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、糖、香油。我的馅是菜多肉少，所以又加了些色拉油。

　　6、顺时针搅拌至肉馅裹入荠菜并且上劲。

　　7-8、和面(面水=2:1)、擀饺皮、包饺子。8、蒜蓉、醋、生抽、香油兑成饺子醋。爱吃辣的可以加些辣椒。

　　9-10、饺子下入开水锅中，水开后加一碗水，反复三次即可。

　　一起烘焙网小提示

　　荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

　　荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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