红糖可可核桃馒头的制作方法

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　　主料面粉 200克，可可粉 5克，古方红糖 50克，水 100克，核桃 40克，酵母 3克

　　制作步骤

　　1、核桃去壳后放在烤箱200度，烤6-8分钟，烤至微黄取出去皮备用。

　　2、古方红糖敲碎。

　　3、将面粉，可可粉，古方红糖，酵母粉放在盆中。

　　4、慢慢的加入水，边加边拌，不要一次性都加进去，根据面粉的吸水量决定用水量。

　　5、揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。

　　6、醒发成约两倍或两倍以上大。

　　7、将发好的面团取出，重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀长，将上部分和下部分都往中间折。

　　8、用擀面杖擀长，重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。

　　9、把光滑的面团擀薄擀开，擀成一个长方形的面片，在一侧均匀撒上核桃碎。

　　10、然后卷起卷紧成长条状。

　　11、切成大小差不多的小段。

　　12、蒸锅内装适量的水，把馒头摆上去盖上盖子，二次发酵15~20分钟。蒸约十五分钟，关火后再焖五分钟开盖即可。

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