黑木耳鸡蛋煎饺的制作方法

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　　主料鸡蛋3个，面粉200g，橄榄油适量，盐2g，香油适量，鲜酱油适量，葱花适量，开水50g，清水50g

　　步骤

　　1.面粉中加入2克盐拌匀

　　2.先加入50克开水拌匀

　　3.再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上精置20分钟

　　4.黑木耳泡发后洗净，准备鸡蛋

　　5.锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲凉

　　6.把黑木耳斩细，鸡蛋打液后加入葱花搅拌匀

　　7.热锅倒入橄榄油

　　8.油温5分热加入蛋液用筷子不断的搅碎

　　9.倒入黑木耳，加入香油煸炒均匀

　　10.再倒入鲜酱油调味后熄火盛出待凉

　　11.静置好的面团用压面机压成皮，也可以手工擀。

　　12.压出一个个饺子皮

　　13.先把饺子皮的一般捏成折

　　14.再加入馅料合上捏紧即可

　　15.这是做好的一部分

　　16.不粘锅加入适量油，温油下入饺子

　　17.饺子底部煎香变黄后倒入适量清水盖上

　　18.煎至水分干打开撒入葱花即可

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