雪菜黄鱼羹的制作教程

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　　主料小黄鱼210g，油适量，盐适量，雪菜适量，小葱适量，生姜适量，淀粉适量，料酒适量，香油适量，鸡精适量

　　步骤

　　1.黄鱼洗净，准备雪菜

　　2.准备葱段和生姜片

　　3.把鱼放入盆中加入葱段，生姜片和料酒腌制一小时

　　4.之后蒸锅水开后加入盖上蒸八分钟左右熄火，趁热把鱼骨去掉

　　5.雪菜洗净后切碎

　　6.准备水淀粉

　　7.热锅温油下入生姜片爆香

　　8.倒入雪菜爆炒出香味

　　9.加入开水大火煮开

　　10.加入鱼肉和料酒

　　11.先尝试味道，加盐调味

　　12.倒入适量香油增香去腥

　　13.水淀粉勾薄芡

　　14.再加入适量鸡精熄火出锅