酸菜黄鱼面的制作教程

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　　主料龙须面200g，小黄鱼140g，油适量，盐适量，葱油15ml，酸菜适量，料酒30ml，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，白胡椒粉2g，鸡精1g

　　步骤

　　1.准备调料

　　2.准备龙须面，小黄鱼洗净

　　3.先用料酒，姜片，蒜片和葱段腌制一小时去腥

　　4.热锅油温6分热加入小黄鱼连同腌制的调料一起煎，把黄鱼煎至两面微黄捞起

　　5.重新起锅底油加入蒜片和姜片爆香

　　6.倒入酸菜煸炒出香味

　　7.小黄鱼回锅加入料酒

　　8.加入开水后盖上大火煮开转中火煮10分钟

　　9.另起锅水开后加入面条煮软

　　10.直接捞起的面条加入鱼汤里

　　11.转大火在加入葱油

　　12.加入白胡椒粉

　　13.加入鸡精调味后熄火

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