怎样炸汤圆不崩

　　怎样炸汤圆不崩支招

　　汤圆部分

　　用来炸的汤圆必须是用糯米、白糖、熟面粉勾兑成糊，再加入面粉打糊后搓成玉米粒大小的丁，馅块放入糯米粉滚动做成。

　　入锅炸部分

　　这个步骤有危险、实施需谨慎。事实上只要你一把汤圆放入油锅内，就可能出现炸裂、榨油的状况，从而烫伤。那么怎样炸汤圆可以不崩了?只要在炸之前在汤圆上用针扎两个洞，炸时就不会破裂了。在炸的时候还要不停地翻滚，等外皮呈金黄色，就ok了。

　　按照上面的不找炸汤圆的话， 不仅不会崩，而且汤圆色泽诱人、皮酥里嫩。

　　延伸汤圆怎么煮才不会破?

　　1、必须将水烧开后,才能下汤圆,一次放的汤圆不要太多

　　2、汤圆下锅时,先用杓或锅铲搅动锅里当水再度滚沸,汤圆浮起来时再加一点水,再用小火慢慢煮,才能让汤圆煮得熟透而不破。

　　3、盛出来，美味香甜的汤圆可以吃了

　　另一种方法

　　怎么炸汤圆 怎样炸汤圆不崩

　　1、炸汤圆，要用微火、温油来炸。

　　2、汤圆下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流。

　　炸汤圆怎么做 炸汤圆的做法

　　原料糯米粉100克，开水70克，糖粉少许

　　份量16个

　　炸汤圆做法

　　1、将糯米粉倒入容器中

　　2、倒入适量的开水

　　3、揉成面团，稍醒一会儿

　　4、然后分成10克左右的小剂子

　　5、再把每个小剂子搓圆

　　6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

　　7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

　　通过以上介绍大家都知道了怎么炸汤圆了吧?炸圆子的热量(以100克可食部分计)是302大卡(1263千焦)，单位热量较高。每100克炸圆子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。建议肥胖人群少吃为宜。

　　还有一些技巧

　　怎么炸汤圆?

　　1、炸汤圆，要用微火、温油来炸。

　　2、汤圆下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流。

　　炸汤圆怎么做，怎么炸汤圆不崩?

　　原料糯米粉100克，开水70克，糖粉少许，一些自己喜欢的特别材料，

　　炸汤圆做法

　　1.准备好材料，将糯米粉倒入容器中，然后倒入适量的开水，之后把米粉揉成面团，暴露空气中一段时间，等面团稍醒一会儿，然后分成10克左右的小剂子，再把每个小剂子搓圆，这样生汤圆就做好了;

　　2.做好了生的汤圆，那么接下来就是炸汤圆了，在炸汤圆之前，我们要在每个汤圆上用牙签扎几个小眼，这样是保证在炸汤圆的时候保证汤圆不崩，把扎了孔的汤圆放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可，一道美味就炸好了。

　　炸汤圆的烹饪技巧

　　1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。

　　2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。

　　3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。

　　4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

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