煲仔饭做法大全

        煲仔饭是把大米与蔬菜、肉、蛋等食材混合一些做出来的美味，简单好做。

　　家常香肠煲仔饭怎么做好吃

　　200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽

　　1)香肠切片。　　2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。　　3)将火腿片铺在米饭上。4)打上一个鸡蛋。5)油菜焯水，码在砂锅内。6)吃之前淋上生抽即可。

　　2.腊味煲仔饭

　　食材200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋

　　做法

　　1)油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量

　　2)腊肉和腊肠系干净切片

　　3)煮饭

　　4)盖上盖，火不要太大，煮滚

　　5)饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠

　　6)饭差不多熟磕一个鸡蛋

　　7)准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可

　　8)煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可

　　3.腊味煲仔饭2

　　食材1块腊肉、2条腊肠、数颗江青菜、1杯米、半杯水

　　做法

　　1)腊肉一块(图上是一整条的),腊肠两条,江青菜数颗

　　2)腊肠洗好切对半，不要把腊肠切片一起下去蒸煮，这样腊肠会变形，吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉要洗净切段,先用水蒸上20分钟.再来做这道菜

　　3)准备砂锅，一杯米与一杯半的水比例1:1.5;

　　4)在煮米的过程中稍微搅拌一下，等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火，这时饭大约已熟一半左右。

　　5)把腊肠、腊肉放入锅中，盖上锅盖，等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了，这样就代表可以吃了。

　　6)为更好吃一点，可以加点锅巴，准备一匙的油沿着锅缘加入油，盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到香脆的锅巴了。

　　4.广式煲仔饭

　　食材广式腊肠、青菜、蛋、姜丝、酱油、鸡精、糖

　　做法

　　1)将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。

　　2)青菜过水烫熟。

　　3)锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。

　　4)放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。

　　5)关火后倒入调料。

　　6)放上烫好的青菜即可。

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