面条的家常做法大全

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　　一豆角焖面

　　主料五花肉100g 、面条

　　辅料豆角、淀粉、葱、拌饭酱、生抽、香油适量

　　做法

　　1、将猪肉切丝，放入色拉油和少许淀粉搅拌均匀;豆角斜着切丝

　　2、把面条煮熟，冲凉，用香油搅拌均匀备用。

　　3、将平底锅烧热后，倒油，放入葱花爆香，接着放入猪肉丝、豆角丝煸炒。

　　4、接着依序放入拌饭酱，倒生抽，放面条，适量的盐、香油一起搅拌均匀，出锅即可。

　　二茄汁牛肉面

　　主料牛肉250g、面条500g、番茄200g

　　辅料黄油、盐、葱、芹菜、料酒、黑胡椒粉、生抽、鸡精、白糖适量

　　做法

　　1、将牛肉洗净，切成小粒，用生抽和料酒腌制入味。

　　2、洗净番茄，去蒂切丁;葱头、芹菜分别洗净切粒。

　　3、倒适量黄油入锅里熔化，下葱头粒和牛肉粒炒散，炒出香味。再放番茄丁，将番茄炒碎、炒出茄汁。之后加芹菜粒、高汤、盐、料酒和黑胡椒粉，一起烧沸煮5分钟，放鸡精调味。

　　4、另起一个锅加清水烧沸，下面条煮熟。捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁即可。

　　三高汤素丝面

　　主料面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵

　　辅料油、盐、小葱、浓醇高汤、香醋、酱油、白糖、花椒油、香油、大蒜适量

　　做法

　　1、将娃娃菜和小油菜分别洗净，每棵切成4瓣;小葱切碎;鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用。

　　2、取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀。

　　3、在炒锅内放入适量的油，烧至五分热，然后下蒜末和小葱炒香，倒入大碗中。煮锅内注入适量的水，烧开，把娃娃菜焯熟。

　　4、取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤，放入面条煮开，捞入大碗中。放入小油菜焯熟，摆盘。把煮锅里的汤汁倒入大碗中即可。

　　四爆锅面条

　　主料面条150g、猪瘦肉100g、黄豆芽100g

　　辅料盐、十三香、姜、胡椒粉、芝麻油适量

　　做法

　　1、将猪瘦肉切丝;姜切丝;豆芽洗净。

　　2、在锅内倒入适量的油，下姜丝、肉丝，一起炒至变色。然后放入豆芽炒软，再放入盐、十三香和胡椒粉炒香。

　　3、在锅中倒入400ml清水，煮开，放入面条，煮熟，至汤汁浓稠即可。

　　五葱油炒面

　　主料香葱150g、熟面条适量

　　辅料油100ml、酱油100ml、白糖30g

　　做法

　　1、将香葱切段。

　　2、在锅内入油，下香葱，用小火慢炒至干。然后淋上酱油，加适量白糖，煮沸。

　　3、待其冷却后装瓶，冷藏保存备用。

　　4、倒水入锅，把面条煮熟，加入热葱油翻炒均匀即可。