大白菜饺子的家常做法

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　　自己做饺子皮吧虽然麻烦，真的是比外面买的皮好吃太多了，

　　尤其是我家几个小的，本来一直最喜欢我爸爸妈妈店里的饺子，

　　现在她们也都一致认为自己家里做的更好吃。

　　风靡朋友圈的大白菜饺子

　　材料菠菜100克、饺子粉适量、盐2小勺、馅料一份

　　大白菜饺子的做法

　　1、菠菜去根洗净

　　2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出

　　3、焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐

　　4、依照菠菜汁的量添加面粉，盐起到让面团更筋道的作用

　　5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面，用同样的方法，我们把白面也和好，记得，液体跟面粉的比例是21，也就是200克的面粉那就100克的水

　　6、醒好面以后把白色的面团搓成细长条，和绿色的一样都分成两份，因为没那么长的案板，嘿嘿

　　7、把绿色的面皮擀薄擀长，刚好能包住白色面团

　　8、包好以后把多余的绿皮切除，收口捏紧，再滚紧实

　　9、把包好的面团切成一个个小剂子

　　10、横向摆放擀成圆片饺子皮

　　11、馅料你可以按照自己的喜好来，我用的是猪肉，芹菜，胡萝卜，香菇馅

　　12、饺子用北方的包法，馅料放中间，皮对折，然后用两只手略往中间用力，一捏，就完成了，这样更像大白菜哦

　　13、饺子悉数包好，放在容器里，锅里准备一大锅清水，烧开

　　14、水开以后把饺子下锅，等饺子被煮到浮起，开中火，煮到饺子柔软就说明熟了

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