番茄蛋包饭

2种适合上班族的番茄蛋包饭

 　　对于很多上班族来说，他们可能没有太多的时间来烹饪美食，所以更需要一种简单易学的主食来对付一日三餐。像这道番茄蛋包饭就是一道不错的美味，不仅好吃又好看，关键是营养也是很丰富的。有饭、有蛋、有番茄。

　　1 懒人番茄蛋包饭

　　材料

　　1，西红柿2只 2，鸡蛋2颗 3，大米饭2两 4，少许盐，糖 5，香肠或者猪肉 6，洋葱少许 7，番茄酱少许8, 8，淀粉少许

　　做法

　　1，把番茄切成块，把洋葱切碎放入锅中放少许油炒香后立刻放入西红柿(因为糊了的洋葱不好看)，不放水，放少许盐和糖直到番茄变烂。这是番茄酱的自制。

　　2,放少许油，把香肠或者猪肉炒香，放入番茄酱小火稍微炒一下，放入大米饭，直到米饭全热，把饭盛到盘子里定型。

　　3，把鸡蛋加入少量淀粉迅速搅拌均匀，到看不见明显的蛋清为止，平底锅不放油直接把蛋浇到锅上摊成鸡蛋饼，然后把蛋皮盖在饭上，撒上自己做的番茄酱。喜欢吃香肠的不妨放一根德国香肠，味道很好哦!

　　2 美味蛋包饭

　　1.将3个鸡蛋打散。

　　2.葱姜切末，西红柿、大辣椒、胡萝卜切丁。

　　3.摊两个鸡蛋饼盛出备用。

　　4.油锅爆香葱姜。

　　5.放入西红柿丁和胡萝卜丁翻炒。

　　6.放入大辣椒丁继续翻炒。

　　7.加入盐和花椒粉炒匀。

　　8.倒入大米苞米饭炒匀即可。

　　9.把炒好的米饭摊在蛋饼上。

　　10.像包饺子一样包起来。

　　11.用番茄酱造型即可。

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