荠菜猪肉包子的制作教程

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　　主料荠菜350g，猪肉400g，面粉600g，大葱1根，盐适量，酱油30ml，料酒30ml，白糖3g，胡椒粉3g，鸡精少许，香油40ml，酵母5g

　　步骤

　　1.面粉加入酵母，温水和成面团，进行发酵。

　　2.猪肉加入葱花剁碎。

　　3.荠菜焯烫挤干水分。

　　4.再把荠菜剁碎备用。

　　5.肉馅中加入生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

　　6.再加入荠菜拌均匀。

　　7.加入香油拌均匀。

　　8.面团发酵两倍大取出。

　　9.面团揉均匀搓条切段，取一块面团擀圆皮，包入荠菜猪肉馅。

　　10.捏成包子生坯。

　　11.然后把包子放入蒸笼发酵15分钟。大火蒸制20分钟。

　　12.关火后再焖至5分钟开盖。

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