居酒屋的味道---日式猪抓饭做法带图

日式，猪抓饭

　　主料:猪里肌肉100g,鸡蛋2个,生粉适量,面包削适量,洋葱半个,黑胡椒少许,盐少许,日本酱油三茶匙,味淋(可用清酒加糖)两茶匙,糖半茶匙,海苔(可不用)少许,白芝麻(可不用)少许,寿司醋(可不用)少许,香油(可不放)少许

　　香喷喷的炸里肌肉泡在七分熟的蛋汁中，在加上酱汁真是超级满足!

　　居酒屋的味道---日式猪抓饭做法带图步骤

　　1. 里肌肉切1.5厘米厚的片，米饭个人喜欢用寿司醋，香油，芝麻拌一下

　　2. 加少许盐和黑胡椒腌制15分钟

　　3. 放进保鲜袋，用锤敲松大

　　4. 拍上生粉

　　5. 沾上蛋液

　　6. 滚上面包削

　　7. 放进油锅小火炸到金黄色(也可以用空气炸锅)

　　8. 洋葱切丝放入锅中加日本酱油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密

　　9. 放入炸好的猪抓

　　10. 打散一只蛋，不要太散，稍微分开即可

　　11. 将蛋液洒在猪抓上，盖锅盖30秒后关火

　　12. 放在米饭上

　　13. 放芝麻海苔

　　14. 开吃www.meichubang.com

　　小贴士

　　蛋液我喜欢6-7分熟的，拌饭比较滑，不喜欢生的小伙伴可以全熟