海带香菇肉馅包子的9步做法

 　　鲜美包子-海带香菇肉馅(详细的制作步骤)

海带包子，香菇包子，肉馅包子

　　昨天的包子做的不到位，皮没怎么发，蒸好硬硬的，但家里的几个小朋友一样很捧场，直说好吃，好可爱啊^_^今天换我卖力的再来一次，爱就是一种美味啊，果然美味啊^_^

　　主料

　　馅料肉馅(三肥七瘦)500g、海带干1把、干香菇10个、豆腐皮适量、胡萝卜适量、芹菜适量

　　皮 面粉500g、酵母5g、牛奶适量、糖50g(以自己喜好为主)、盐适量

　　辅料盐适量(看各人喜好添加)、香葱适量、姜末适量、十三香适量、蚝油适量、酱油适量、植物油适量

　　鲜美包子-海带香菇肉馅(详细的制作步骤)的做法步骤

　　1. 和面(这步忘记拍照了)酵母，糖，用适量温水化开。面粉放盆里，加入酵母水，用筷子搅开。牛奶加点盐，先倒一些进面粉里，筷子搅开，再倒再搅直到盆里面粉都成絮状。用手揉压成一团较光滑的面团，盖上锅盖，放温暖处发酵。

　　2. 肉馅新鲜搅好的肉馅(三肥七瘦)，加盐，葱姜芹菜末，十三香，植物油边搅边渐渐加入半碗高汤或者水。海带干，香菇干泡好切细末，胡萝卜豆腐皮切洗末，加入肉馅里，放酱油，蚝油搅上劲。

　　3. 等面团发酵成两倍大，使劲揉压排出空气，直到面团切开里面几乎没有毛孔即可^_^。把面团搓成长条，揪成一个个小剂子

　　4. 把小面团搓圆，用手压扁，用擀面杖压成圆形面皮

　　5. 取适量馅放进面皮里面

　　6. 从一端开始捏褶皱，一层叠一层捏紧

　　7. 捏好了的样子。码放在蒸笼里，记得要间隔开，好有空间涨大。开火烧一两分钟关掉，有点温度帮助包子发起来，静置二十分钟，即可开大火蒸了。

　　8. 蒸二十至三十分钟，关火不要打开，闷五分钟就可取出了。

　　9. 开吃…

　　小贴士

　　搅肉馅时分几次加入一些高汤或者水，蒸出来会很好吃

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