牛肉胡萝卜包子的家常做法

 　　牛肉胡萝卜包子

牛肉，胡萝卜包子

　　主料

　　小麦面粉500g、牛肉馅350g、胡萝卜400、大葱10g、姜5g、黄豆酱10

　　1. 用温水沏开酵母，用筷子搅面，揉光滑后醒3小时左右，现在天冷，所以时间长点。

　　2. 牛肉馅里打一个鸡蛋，顺时针打点水进去，葱姜切沫加入牛肉，加酱油，十三香，料酒，3勺黄豆酱拌匀，胡萝卜洗净，去皮，擦成丝加一点油，放入牛肉馅，加香油。黄豆酱里有盐所以不要放盐了。

　　3. 面发起来后，揪成小剂子，擀成面皮，放馅，顺边捏起，包成包子。

　　4. 冷水上锅，上汽后20分钟，关火后焖3分钟再揭锅。

　　小贴士

　　面用温水把酵母化开来揉，醒了三个小时。刚刚好

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