香葱肉包怎么做美味，香葱肉包的详细做法

香葱，肉包

　　主料:肉末350克,面粉350克,粗面粉50克,酵母2.5克,葱30克,香菇30克,细砂糖20克

　　辅料:油适量,盐适量,糖适量,酒1茶匙,酱油适量,生粉适量,水适量

　　孩子放假后都很少做肉包子了，时间过得很快，眨眼还有几天就要回学校了，得好好研究一下肉包子怎么做才更好吃，总觉得之前做的肉包子肉馅还是不太好吃，这次在网上了经验，原来是我搅拌肉馅时没有添加水，没有搅起胶。这个面粉量可以做18个肉包子左右。

　　香葱肉包怎么做美味，香葱肉包的详细做法步骤

　　1. 酵母溶于水

　　2. 面粉和粗面粉、砂糖混合均匀

　　3. 将酵母水倒入，用筷子拌成絮状，酵母水不够的话继续添加水量

　　4. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大。

　　5. 在等待发酵的过程中做肉馅。肉末剁成蓉，葱切粒，菇切碎。

　　6. 肉蓉里加入盐、糖、酒、酱油、鸡精拌匀，再加入油、生粉，拌匀。

　　7. 加入少量水，用筷子搅拌，水量吸收完后，再加入少量水，再搅拌，搅至肉馅起胶，要顺着一个方向搅拌。

　　8. 加入葱碎和香菇碎

　　9. 搅拌好的肉馅

　　10. 发酵好的面团

　　11. 取出排气，分成18份，每份面团大概33克。

　　12. 擀圆，包上肉馅

　　13. 做好的肉包子垫上油纸，放在蒸笼里。二发20分钟。

　　14. 水开后小火蒸20分钟。

　　15. 蒸好的包子www.meichubang.com

　　小贴士 

　　肉馅加水后搅至肉馅有粘性，还要顺着一个方向搅。

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