红楼梦中菜：豆皮包子的家常做法

烘培技术 2022-07-03 22:03www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　红楼梦中菜--豆皮包子(该成私家版了)

豆皮包子，豆皮

　　用料健康，味道美，素食，早上配豆浆或米粥，非常棒。

　　主料

　　小麦面粉适量、酵母适量、油豆皮适量、香菇适量、金针菇适量、木耳适量、冬笋适量、香油适量、黑胡椒适量、盐适量、浓缩鸡汁适量

　　红楼梦中菜--豆皮包子(该成私家版了)的做法步骤

　　1. 先和面，发酵，根据个人喜好，比例自己配，笋有时我也用春笋，豆皮炸一下，晾凉捏碎，其他蒸5分钟，剁碎。

　　2. 各种馅料加盐，浓缩鸡汁，香油拌匀。放一会。期间揉面，醒面10分钟。

　　3. 包好，装锅，上汽，20分钟，关火，闷5分钟，开盖出锅。

　　4. 开吃啦!

　　小贴士

　　香油多放，和好的馅，放一会，可以让炸的豆皮不太扎。