少油低糖版金丝肉松饼的详细做法

金丝肉松饼，肉松饼

　　主料:

　　水油皮步骤里具体说油酥步骤里具体说

　　肉松200g,绿豆沙适量

　　网上看了好多方子，还是自己摸索着调整比例来做，尤其是馅料的比例做了很大改动，我觉得只有这样做出来才是肉松饼嘛~别人的方子做出来是绿豆沙饼好不好。。这是我的第一次做的中式点心哦~一次成功!yeah!而且点心这种东西本来就是高油高糖，为了家人健康我还是在保证口感的前提下减油减糖啦

　　金丝肉松饼(少油低糖版)的做法步骤

　　1. 自己熬的猪油先来秀一个~

　　2. 做水油皮，100g面粉，40g猪油，30g水和10g糖混合。

　　3. 然后揉面，揉成光滑的面团。这一步一定要有耐心，不要随便加材料，我都是严格称量好的，照这个方子木问题~我刚开始揉的时候想加水，后来想加面，到后来什么都没加它还是变成了这个光滑的面团子~揉好之后盖上保鲜膜放冰箱。

　　4. 然后做油酥。100g面粉加50g猪油。

　　5. 揉啊揉，揉成这个样子。

　　6. 同样盖上保鲜膜放到冰箱里。

　　7. 然后做肉松馅，这是我改动最最最大的地方!要是想吃馅料松松掉渣的肉松饼，而不是黏黏呼呼夹杂着些许肉松的绿豆沙饼的话，就跟我这么来吧~这里我省去了糖和油，一来怕口感太腻，二来为了健康。

　　8. 很多很多的肉松，挤一点绿豆沙抓匀。这里绿豆沙我没有称量，一点一点加就好了。不需要达到把肉松能团成球的状态，那样你的馅就从肉松馅变成了豆沙馅=￣ω￣=基本上起到一点粘合的作用，让肉松不那么松散即可。

　　9. 如图，用力握能够握成团儿就行~

　　10. 取出水油皮，分成大概10g的小剂子。