茄丁番茄鸡蛋捞面的14步做法

 　　主料面条100g，茄子半个，番茄1个，鸡蛋1个，青椒1个，荆芥适量，葱适量，姜适量，油适量，十三香适量，生抽适量，鸡精适量

　　步骤

　　1.准备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿。

　　2.番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。

　　3.茄子、青椒改刀(我习惯把茄子切成小丁)。

　　4.起油锅，油热后炒香葱姜末。

　　5.下入茄丁和青椒翻炒几下。

　　6.放入番茄炒匀。

　　7.放盐、十三香。

　　8.放入生抽炒匀。

　　9.加入适量水，盖盖焖煮(水和菜的量根据你家人口多少而定)。

　　10.煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时(保持中大火)，转圈淋入蛋液。

　　11.撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。

　　12.烧开水，下入面条。

　　13.煮熟后立刻放入冷水中过凉，想吃冰的可以用冰水。

　　14.吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味。

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