10大家常必备汤粥的做法大全

 　　TOP 1——西红柿鸡蛋汤

　　用料鸡蛋1个、西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、葱1根、香菜1根、水淀粉15毫升、植物油少许

　　1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

　　2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

　　3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

　　4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈

　　TOP 2——西红柿牛肉汤

　　用料牛肉1000克、西红柿4个、红葱头1个、黄豆适量、番茄酱300克、食盐10克、水适量

　　1、牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克

　　2、牛肉飞水，再用热水冲干净

　　3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱

　　4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟

　　5、加盐调味，就可以喝了

　　6、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓

　　TOP 3——小米南瓜粥

　　用料小米100克、南瓜300克

　　1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟

　　2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉)

　　3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅

　　TOP 4——薏米红豆粥

　　用料薏米100克、赤小豆100克、水适量

　　1、煲薏米红豆粥如果有高压锅的话非常简单，薏米和红豆各半，洗净浸泡两到三个小时，大火煮开，高压锅上气后关最小火煲20分钟，关火自然排气即可

　　2、如果没有时间浸泡，就把煲煮时间延长到30分钟，要注意的是薏米和红豆都不具粘性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好

　　3、千万不要加米去煲，因为米是湿粘的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。

　　TOP 5——冬瓜汤

　　用料冬瓜1小块、花椒6粒、香菜1小把、花生油1小勺、水适量、食盐适量

　　1、冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片

　　2、花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用

　　3、汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好

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