牛肉大包怎么做？牛肉大包子的图文做法

 　　牛肉大包

牛肉，大包子

　　家有一宝难养!儿子出生时有轻度的先天性幽门狭窄，就是边吃饭边吐!尤其是在外就餐后，食物稍油腻些也会狂吐!体弱多病的样子真把我愁坏了!于是五谷不分的我开始尝试学习烘焙各种健康的甜点烹饪清淡营养的菜肴，没想到儿子慢慢地不再经常呕吐了，那一刻我无比幸福。幸福是什么?或许幸福就是这样，尽管只是一份甜品和一盆家常菜!但其中饱含的更是一份亲情，一份温馨、一份爱的甜美一头栽进一堆工具和食材之中，称量、调制、搅拌，洗刷，满怀期待地送进烤箱，放入炒锅。尽管各种累与烦，却饱含了一份妈妈对孩子的爱，值得嘛!因为爱孩子所以爱烘焙爱烹饪

　　主料

　　中筋面粉450g、牛肉馅500g

　　辅料

　　盐10g、生抽8g、糖35g、黄酒2g、葱姜水适量、葱姜末适量、老抽少量

　　牛肉大包的做法步骤

　　1. 葱姜泡水备用

　　2. 将所有配料加入牛肉馅里，再慢慢加入事先准备好的葱姜水，往同一方向搅上劲即可

　　3. 中筋粉加8克糖，2克盐，4克酵母，220左右水揉成光滑面团。面团静置30分钟或以上，排气，分割每个65克搓圆再静置15分钟

　　4. 擀成中间略厚四周薄的圆形面片，包入牛肉馅打折皱收口

　　5. 包子直接子放蒸屉进行醒发约20分钟以上

　　6. 开火蒸，中火蒸5分钟开大火蒸约15分钟焖5分钟，即可。

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