详细版紫薯开花馒头的做法

紫薯，开花馒头

　　主料

　　外皮高筋面粉200g,酵母4g,清水80ml

　　内馅高筋面粉100g,紫薯2个,酵母2g,清水30ml

　　喜欢紫薯淡雅的颜色，更爱紫薯的营养，吃腻了白面馒头，我们不妨试着做做白面与紫薯相碰撞出来了紫薯开花馒头吧。

　　#营养健康#—紫薯开花馒头的做法步骤

　　1. 紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。

　　2. 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。

　　3. 把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。

　　4. 紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。www.meichubang.com

　　5. 把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来?收口朝下，整理成漂亮的圆形。

　　6. 在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。

　　7. 冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。

　　8. 一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。