黑木耳肉馅包子的8步做法

 　　黑木耳肉馅包子

黑木耳，肉馅包子

　　主料

　　中筋面粉300克 三肥七瘦的猪肉 黑木耳

　　辅料

　　酵母粉3克 30度左右温水155克 细砂糖10克 盐 生抽 蚝油 生粉 姜葱水

　　黑木耳肉馅包子的做法步骤

　　1. 猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶;

　　黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀;

　　酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟;

　　2. 把面团搓成长条;

　　3. 分成大小相当的剂子;(根据自己喜欢的大小来分)

　　4. 擀成四周薄中间略厚的圆面片;

　　5. 包入一包黑木耳肉馅，捏成包子;

　　6. 依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，关火，让包子在里面发酵1个小时;

　　7. 发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖取出

　　8. 热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。

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