手工水晶虾饺的详细做法

水晶虾饺，虾饺

　　主料:澄粉100g,玉米淀粉40g,虾仁适量,肉馅适量,蔬菜粒适量,大蒜3粒,橄榄油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡粉适量,香油适量

　　自己动手，虽然包的形状不是很专业，不过还能看啦～吃的时候蘸着自制的辣椒油，棒～包的时候要有耐心哦～

　　手工水晶虾饺的做法步骤

　　1. 准备材料。将虾仁切成丁，蒜切末，蔬菜粒切丁～

　　2. 加入盐，生抽，料酒，两勺淀粉水，小一勺香油搅拌均匀～

　　3. 烫面。将两种粉倒入盆中，搅拌均匀，烧开水，将与粉同等分量的热水慢慢倒入粉中，不断搅拌，将粉尽量都充分烫到～盖上盖子闷5分钟～加入一勺橄榄油，将面和成面团，放置10分钟～将面团团成适量大小～

　　4. 将案板上抹上油，将刀上也抹上油，用刀面将面团压扁，因为面团比较软，这样更容易操作～

　　5. 加入少量馅料，慢慢包好～

　　6. 包好啦，笼屉上放一层油纸，如果没有可以在笼屉上刷一层油也行～

　　7. 锅中烧开水，然后将笼屉放在锅上，中火10分钟后关火，再闷两三分钟即可～

　　8. 吃的时候蘸着辣椒油味道更美味哦～

　　9. 自制辣椒油～www.meichubang.com

　　小贴士

　　自制辣椒油～过程中不能沾水，不然容易坏。干辣椒擦干净切小块，蒜切成末，将芝麻入热锅中炒香(不用油，干煸)，将材料都倒入碗中，倒入少量盐～热锅倒入适量油，烧至冒烟，将热油倒入碗中，搅拌放凉即可～