如何制作咸蛋肉大馄饨

咸蛋肉大馄饨，大馄饨

　　主料:咸鸭蛋1只,肉沫100g,馄饨皮15张,生菜3片

　　辅料:生抽适量,姜沫适量,盐+麻油+葱花适量

　　吉祥馄饨的小胖最爱，因为有选择恐惧症(我会承认我懒么)，所以每次去吉祥馄饨对付一口，我都选这个，正好有端午节剩下的咸鸭蛋，单吃太咸了，拌肉馅儿正好!

　　咸蛋肉大馄饨的做法步骤

　　1. 咸鸭蛋煮熟，一吃，爆咸，因为是粑粑亲手做的，我错过了端午节最好吃的时间段，又舍不得扔，只有拌馅儿吃!

　　2. 与肉馅儿搅拌在一起，放少量生抽和姜沫调味儿。www.meichubang.com

　　3. 小胖示范上海大馄饨包法～馅儿放皮中间儿，上下两个边儿内测抹上水。

　　4. 上条边儿对齐下条边儿，对折，捏紧，中指在馅儿的地方往里推。

　　5. 两个角抹上水，一捏，粘住就好啦。貌似馅儿太多，都撑变形了。。。

　　6. 然后水开以后煮馄饨就行啦!胖哥是芹菜肉的死忠，so，一个锅里煮两样～颜色也很好分辨!

　　7. 盐+香油+小葱花，用面汤化开做汤底，水开后丢生菜，关火，盛出即可。

　　小贴士

　　我的咸鸭蛋因为咸了，所以馅儿里就放生抽和姜沫了，如果不咸，适当调味。