推荐2款咸味八宝饭的做法

 　　不一样的口味 咸味八宝饭的做法

　　在闽南地区，八宝饭不仅是甜味，还制成咸的或改成腊肉、虾米等，做法也相对复杂点，味道鲜美。在一些宴席上，菜盘中所摆的八宝饭，一碗甜一碗咸，寓意为“好事成双”，也供不同口味选吃。

咸味，八宝饭

　　咸味八宝饭

　　用料糯米500g 辅料玉米粒100g松子适量黄瓜100g包菜100g火腿50g鸡蛋1个料酒适量细盐适量

　　做法一

　　1.备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇及糯米还有黄瓜。

　　2.糯米提早一天用水泡好;再沥水备用。

　　3.将糯米铺在纱布下，再将花菇码在上面，上蒸锅蒸制半小时。

　　4.热锅加油，将豆干丁及松子爆香;再加入玉米，黄瓜丁下锅爆香。

　　5.加入适量细盐;将蒸好的糯米香菇取出;热锅加渍，将香菇下锅爆香。

　　6.糯米饭内加入一个鸡蛋;将拌好蛋的米饭下锅爆炒;加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒。。

　　7.加入适量料酒，拌炒至均匀入味既可关火;一盘咸香的咸味八宝饭完成。

　　用料豆沙适量、糯米适量、猪油适量、糖适量、葡萄干适量、红豆沙适量、红丝适量、绿丝适量、红枣适量、核桃适量

　　做法二

　　1.豆沙熬好，糯米泡好，上蒸笼蒸透，并趁热用猪油和糖一起拌匀。

　　2.碗内均匀抹上猪油;碗底铺些葡萄干，核桃，红枣，或是红丝绿丝等。

　　3.碗底部和周围一圈都铺上部分拌好的糯米后，填入适量红豆沙。

　　4.再铺些糯米;上蒸锅蒸一小时，焖10分钟后，出锅，食用。

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