豆渣发面小酥饼的15步做法

　　主料面粉　　(400g)　　豆渣　　(150g)　　玉米油　　(50g)

　　图解步骤

　　1.150克豆渣加300克面粉

　　2.混合均匀

　　3.酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里

　　4.和成光滑的面团饧发

　　5.大约2-3个小时面团饧发至2倍大小

　　6.将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟

　　7.松弛面团的时候制做油酥面粉100克加50克玉米油搅拌均匀

　　8.将松弛好的面团擀成大片铺上油酥

　　9.上下左右包起来

　　10.用擀面杖擀开

　　11.卷起来切段

　　12.按扁擀开放上枣泥馅

　　13.包起来包严实收口朝下

　　14.码放到预热的电饼铛里(电饼铛不用倒油)

　　15.盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣

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