油酥红肠烧饼的25步做法

　　主料面粉1200g，温水1110g，盐3g，酵母2g，油250g，面粉2100g，椒盐适量，蜂蜜1小勺

　　步骤

　　1. 将面粉1和温水1加3克盐、2克酵母和成普通面团

　　2.将面粉2和油2 混合和成油酥面团

　　3. 两种面团饧30分钟(这是一个半起面的烧饼，普通面团发稍起就行。

　　4. 采用大包酥的手法。饧好的面排气揉匀，普通面团擀成圆片，将油酥放在中间

　　5. 慢慢收紧成包子形状

　　6. 将包好的面团压扁，擀成长方形大片，要擀的薄一些，后期层数才更多

　　7.均匀撒上椒盐

　　8. 从短边慢慢卷起，成一个长条

　　9.分割成大小相等的小段，松弛5分钟

　　10. 松弛好后，取一小段竖放用擀面杖擀成长方圆形，要擀的薄一些

　　11.从上向下卷起

　　12.依次做完所有，饧10分钟

　　13.松弛好后，取一小段竖放用擀面杖擀成长方圆形

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