布列塔尼小酥饼的10步做法

烘培技术 2022-07-03 22:04www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　主料低筋面粉(200克)　　糖粉(80克)　　香草精(2滴)　　黄油(120克)　　蛋黄(1个)　　朗姆酒(10ML)

　　做法步骤

　　1.准备好所需要的材料。

　　2.将黄油放室温下软化后加糖粉搅拌均匀。

　　3.再加入香草精、蛋黄搅拌均匀。

　　4.再加入朗姆酒搅拌均匀。

　　5.过筛入低筋面粉搅拌均匀。

　　6.活成一个光滑的面团(在活的过程中如果比较粘手的话可以加少量面粉防粘)。

　　7.活好的面团醒20分钟后，擀大约7-8毫米厚的面皮，用圆型模具压成一块块。

　　8.压好的圆饼上用刀划上花纹。

　　9.摆如铺好油纸的烤盘中，中间留一定的空隙，烤的过程中它会有一点变大的。

　　10.放置烤箱中层上下火120度，烤大约20分钟，表面上色即可。