豆沙馅老婆饼怎么做？豆沙馅老婆饼的12步做法

　　主料高粉 125克 低粉 125克+250克 糖粉 50克 豆沙馅 约700克　清水 95克 无盐黄油 100克+125克 盐 2克

　　做法步骤

　　1.将油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、盐和匀，加入黄油和匀

　　2.分次加入水，揉成光滑面团，醒20分钟

　　3.将油酥材料中的低粉与黄油和匀

　　4.揉捏成油酥面团

　　5.将油皮面团与油酥面团分别擀成牛舌状，将油酥面皮放在油皮面皮上面，擀合

　　6.如图六将擀合的面皮卷起

　　7.将面卷竖放

　　8.如图8再擀成长牛舌状

　　9.如图9再卷起，重复7-9步两次

　　10.搓成长条，分割成约50克一个的剂，醒20分钟

　　11.将面剂擀成圆皮，每个包上约40克的馅

　　12.捏合收口，并将收口朝下放置，在饼面轻划上几刀，不要暴露内馅，再刷上一层蛋黄液即成饼坯。

　　将饼坯排放在烤盘上，入预热好的烤箱中，以180度，中层，烤约18分钟即成

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