东北春饼除了卷菜吃外还有什么吃法？

在东北，春饼的吃法多种多样，除了卷入各种菜肴，最受欢迎的莫过于卷大葱了。在东北，大葱可以随意享用，无论是卷着、蘸酱还是拌菜，都是美味无比。一口小酒，一口葱，再搭配软糯的春饼，简直是人间美味。春饼还可以搭配汤品，一口饼一口汤，香滑可口。甚至可以叠成豆腐块大小，口感劲道，嚼起来别有一番风味。

接下来，让我们聊聊东北酸菜丝的美味做法。

制作这道菜的主角是猪肉丝、酸菜丝和细粉丝。将猪肉切成肉丝，用生抽酱油腌制三分钟，让其更加鲜美。酸菜丝经过清水冲洗后，挤去多余水分，保留了其独特的口感和味道。

接下来，葱切丝，蒜拍扁，一同入锅炒香。当炒锅上火烧热，放入适量的食用油，油热后放入葱蒜，香气四溢。随后，将腌制好的肉丝放入锅中滑炒至变色。若肉丝颜色不够鲜亮，可再添加一些生抽酱油进行翻炒。当肉丝颜色诱人时，加入酸菜丝一起翻炒。

提前泡软的细粉丝也被加入到锅中。细粉丝在受热后会变软，吸收锅中的汤汁。若锅中较干，可适当加入一些开水，让粉丝充分吸收汤汁。

在出锅前加盐调味，翻炒均匀即可。一盘热气腾腾的酸菜炒粉丝就完成了。这道菜的成本并不高，但味道却十分美味。想要吃对口味又不贵的菜肴，还是自己动手做最划算。

这道家常版的酸菜炒粉丝不仅美味，而且易于制作。如果你喜欢，可以向东北的朋友请教腌酸菜的技巧，也许明年你就可以自己腌制酸菜，享受东北的独特风味了。