牛肉伴米粉图(牛肉汤图片大全)

牛肉汤的丰富世界

主要材料：牛肉200克，洋葱100克（白皮）

调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐适量

做法探秘：

1. 牛肉被切成约四五厘米见方的块状，经过开水汆烫，去除了不必要的杂质。

2. 洋葱被巧妙地切成细丝，姜块则轻轻拍打，释放出香味。

3. 锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫。在这五成熟的炖煮过程中，加入精盐、料酒、味精，转小火，让牛肉汤在时间的烹调下变得更加醇厚。

4. 另一锅中，小火上加热猪油，投入咖喱粉炒熟，再下洋葱丝略炒。将牛肉从原锅中捞出，剔除葱姜，加入牛肉汤，调味后继续炖煮，直至肉质酥烂。用湿淀粉勾芡，加入猪油，轻轻翻炒，即可装盘。

牛肉汤的高清故事

当牛肉汤隔夜后味道变酸，那是因为在天气热的时候，汤汁容易发生质变，导致原有的鲜美味道流失。这也是对我们食材保存的一种提醒。

咖喱牛肉汤的视觉盛宴

在上海众多的小吃里，咖喱牛肉汤是四道传统名汤之一。一提起它的名字，就让人食欲大增。这是属于上海人的记忆，也是他们的最爱。

清炖牛肉汤的奥秘

清炖牛肉汤的高汤鲜美爽口，带着淡淡的甘醇滋味。它可作为家常汤的汤底，多加蔬菜一起煮，营养更丰富。材料包括牛大骨、洋葱、胡萝卜、白萝卜等。经过炖煮，萝卜的甜味与牛肉的鲜香相互融合，使得骨汁越煮越香醇。

牛肉汤的美味瞬间