快手面包怎么做？快手面包的12步做法

 　　快手面包(超简单)

快手面包

　　主料

　　高粉150g、奶粉15g、黄油15g、盐3g、干酵母3g、细砂糖30g、鸡蛋液7-8g、温水70ml、蛋水液(鸡蛋水=11)适量

　　做法步骤

　　1. 将除了黄油以外的材料放一起，揉成快出膜的状态。也就是有一点膜，膜也会破的状态。放入软化的黄油。

　　2. 揉出膜

　　3. 准备发酵。

　　4. 发酵至两倍大。

　　5. 给面团排气，分成四份。揉圆。

　　6. 取一块面团，压扁，从中间往下擀，再从中间往上擀，不要擀得太长。

　　7. 翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧，并且注意将两端往中间收，成橄榄形。

　　8. 放入温室里，进行第二次发酵。发酵至两倍大。

　　9. 把鸡蛋液和水按11制成蛋水液。

　　10. 在发酵好的面团上刷一层蛋水液。

　　11. 烤箱预热180度烤约15分钟。

　　12. 成橄榄形的做法

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