美丽可口的彩虹蛋糕做法
烘培技术 2019-05-16 17:47www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
低筋面粉 100g，B
玉米淀粉 25g，B
蛋黄 150g，A
水 50g，A
蛋白 250g，C
砂糖 130g，C
白醋 10g，C
彩虹蛋糕卷的做法
先将A放在容器中混合拌匀彩虹蛋糕卷的做法 步骤1
加入过筛的B充分搅拌均匀备用彩虹蛋糕卷的做法 步骤2
再将C放在搅拌桶内先以慢速拌至糖化彩虹蛋糕卷的做法 步骤3
再改用快速打至中性发泡偏硬一点彩虹蛋糕卷的做法 步骤4
先取1/3的4和备用的2拌匀（用刮板混合）彩虹蛋糕卷的做法 步骤5
再加入剩余的4拌匀（用刮板混合）彩虹蛋糕卷的做法 步骤6
再将混合好的6分成三等份，分别加入不同的色香油拌匀彩虹蛋糕卷的做法 步骤7
将7分别装入裱花袋中，交叉挤在烤盘中彩虹蛋糕卷的做法 步骤8
入炉以上下火230/140℃约烤7分钟左右，出炉冷却彩虹蛋糕卷的做法 步骤9
将烤好的9倒在白纸上，使其表面朝上，抹上打发的鲜奶油彩虹蛋糕卷的做法 步骤10
并卷起来彩虹蛋糕卷的做法 步骤11
将卷好的10切成6等份即可彩虹蛋糕卷的做法 步骤12
小贴士
颜色的选择可以根据自己的喜欢随意搭配哦。
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