少糖版酸奶杯子蛋糕的做法
烘培技术 2019-05-19 17:11www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
低粉 80g
鸡蛋 4个
酸奶 200ml
油 20g
糖 40g 原配方70g有点甜. 无糖的也做了 不好吃
泡打粉 1g 可无
酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法
准备好材料.....酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤1
蛋清蛋黄分离...蛋清要在无水无油的盆里待用.酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤2
把酸奶和油放到蛋黄里.搅拌均匀. 酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤3
低粉过筛 加入到步骤3面糊里面.酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤4
蛋黄糊就做好了……酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤5
糖分三次放入蛋清里面.打到出泡泡的时候.放第一次.打到细腻的时候放第二次.. 稍微出纹的时候放第三次..酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤6
达到大概这样的程度. 预热烤箱.海氏46L 160度 5分钟.
上下翻拌.蛋黄糊和蛋白泡混合.我喜欢先把蛋白三分之一放进蛋黄糊.再倒回蛋白里面翻拌.不要打圈拌.
酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤7
装杯子 一般是八分满 我这个有的也9分满了 就剩一点 加完了 12个 mini杯 酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤8
改150度 上下火. 时间设定40分钟.陪孩子玩去了……酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤9
烤一半发现涨的好漂亮.... 酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤10
趁没回缩来几张酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤11
缩成这样还是可以接受的. 味道还可以 老公说有点甜. 下次减糖试试..酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法 步骤12
小贴士
可以加葡萄干 芝麻等点缀
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