奶油芝士蛋糕的做法
烘培技术 2022-06-27 10:57www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
不用明胶,需将充分搅拌凝固即可。彻底冷却后,加入适量菠萝,增加些许清爽。
用料
100g
酸奶油 15g
细砂糖 15g
生奶油 120mL
柠檬汁 半个
市面销售曲奇或饼干 60g
菠萝糖水 180g
薄荷叶 适量
奶油芝士
◇将奶油芝士、酸奶油、细砂糖倒入碗内,用电动打蛋器搅打。
◇待搅打至光滑时,分多次少量加入生奶油,继续用电动打蛋器打发。
◇加入全部生奶油后,再加入柠檬汁,搅拌均匀后彻底冷却。
◇将10g曲奇碎分别放入梅森杯内。
◇用勺子舀入等份的3,盖住曲奇。加入1cm大小的菠萝块,再根据个人喜好装饰上薄荷叶。
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