糖心鸡蛋酥皮塔的做法

　　材料

　　原味飞饼2张，鸡蛋4个(较小个)，蒜苗(或香葱)1小根，再磨黑胡椒末适量，盐适量，橄榄油少许

一起烘焙网配图

　　工具

　　马芬模、烘焙纸、干净小石头(最好有烘焙用石)

　　做法

　　1、先裁取4张小烘焙纸垫在马芬模中，我裁剪的大概12CM12CM;

　　2、取一张飞饼，两面沾上面粉，再擀开一些;

　　3、大概擀成两张10CM10CM左右的酥皮。然后依这样，再用另一张飞饼再这么擀开;

　　4、把四张酥皮放入有垫烘焙纸的马芬模中，用叉子随便戳几处，再放入小石头。如果不放，可能膨胀得没有地方放鸡蛋了;

　　5、170度，中层，6分钟，取出，拿掉小石头;

　　6、先往每个酥皮中撒少许的盐和黑胡椒末，再把蒜苗小段分别撒进去;

　　7、再打入一个鸡蛋，如果鸡蛋比较小，就可能刚好合适。如果鸡蛋比较大一些，那么在打开鸡蛋后，先让蛋白流出一些后，再往马芬模里流剩下的蛋白和蛋黄，蛋黄尽量不要找散哦。我弄破了一下，会难看一些。再在面上撒少许盐和黑胡椒末，再倒入几滴橄榄油;

　　8、170度，中层，12-15分钟，不喜欢糖心的再多烤几分钟吧。