蛋皮烤肉面包的做法

　　主料:高筋面粉270克

　　辅料:酵母粉5克 牛奶120克 烤肉50克 鸡蛋5个 胡萝卜半个

　　调料:白糖20克 黄油15克 小葱适量

　　蛋皮烤肉面包的做法

　　1.把材料1(高粉270g，鸡蛋一个，糖20g，酵母5g，牛奶120g，烤肉50g(切成小丁)，无盐黄油15g)中除黄油外的材料和成面团揉到扩展，加入黄油继续揉到出膜，基础发酵1个小时

　　2.发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形

　　3.用叉子叉小孔，二次发酵30分钟

　　4.刷上蛋液180度20分钟

　　5.胡萝卜切小丁，葱切末，和鸡蛋，加一点盐打散拌匀即可

　　6.烤盘(一定要用很平的烤盘)铺上油纸(也可以刷一层油)倒入蛋液，烤箱180度15分钟

　　7.面包烤好后切成大小相等的几块(我居然给切歪了)，蛋皮烤好后轻轻撕掉油纸，切成长条，不过宽度要和面包一样

　　8.一块面包抹上沙拉，另一块重叠在一起

　　9.蛋皮上抹上沙拉，放上面包卷起即可