奶油小方蛋糕的做法

　　蛋糕体

　　低粉200克，鸡蛋6个，糖100克，蜂蜜:50克，色拉油45克

　　装饰

　　奶油120克，树莓果酱适量

　　做法

　　1、6个蛋，加上白糖、蜂蜜;

　　2、打发至滴落，花纹不会立即消失;

　　3、分5次筛入低粉，每次用翻拌的手法均匀后，再筛入下一次;

　　4、加入面粉，翻拌均匀后，面糊的体积应与加入面粉前差不多;

　　5、用刮刀挑一些面糊放入色拉油中;

　　6、拌均匀;

　　7、再倒回面糊中，翻拌均匀;

　　8、烤盘下面垫油纸，倒入面糊，再用力震两下;

　　9、175度，中层，15分钟。这是10分种左右的蛋糕，表面上色较深了，上火调成了150度;

　　10、出炉，冷却后，对半切开;

　　11、奶油打发;

　　12、先往一片蛋糕上抹一层奶油;

　　13、把另一片奶油盖上来，切成等份小方块;

　　14、往蛋糕表层，挤上奶油花，点上一点树莓果酱。