圣诞花环面包的做法

　　面团材料

　　高粉250克，糖30克，盐3克，酵母4克，蛋一个，牛奶120克，黄油28克。

　　面包饰料

　　蛋液少许，黑提、情人梅适量

　　烤箱

　　越热180度，中层，20分钟左右，面包上色即可。

一起烘焙网配图

　　做法

　　1、牛奶，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀

　　2、再倒入高粉，放上酵母

　　3、选择和面程序，一个和面程序之后加黄油，再选择1至2个和面程序

　　4、面团拉出薄膜

　　5、选择发酵程序发酵至两倍大

　　6、发酵好的面团分割成4等份，滚圆。

　　7、 加盖保鲜膜饧15分钟。

　　8、 取一个面剂子，擀成小片，卷起

　　9、搓成长度约为40厘米的条。

　　10、 再搓成70厘米的长条

　　11、4个条并齐，一头捏在一起

　　12、先中间两根交叉

　　13、再中间的两根分别与边上的一根交叉，要相互叠压

　　14、编成4股辫子。

　　15、把麻花辫子完成圆形，两头相接并捏紧成花环形。

　　16、放置在烤盘上饧发至原体积2倍大，表面刷蛋液。

　　17、再点缀上浸泡好的黑提和情人梅

　　18、放入已经预热的烤箱，170度上下火烤25-30分钟，取出花环面包放在烤架上晾凉后表面筛一层糖粉即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、团搓至所需的长度会比较困难，可以几个面团轮流搓，让面团再有松驰的时间，会比较容

　　易操作。

　　2、朗姆酒浸泡的果干既有特殊的香味烤制时又不会糊。

　　3、面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。