福气排包的做法
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
(此量可做这样两盘)
主料:
高筋粉400克,酸奶140克,鸡蛋2个(约65克),淡奶油130克,奶粉10克,干酵母6克,盐4克,黄油50克,糖50克,蜜豆适量
做法
1、牛奶,蛋液,淡奶油,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀
2、再倒入高粉,放上酵母
3、放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序
4、揉至面团拉出薄膜
5、选择发酵程序发酵至两倍大
6、取出面团排气,醒20分钟
7、面团分成6份,取一份擀成长条
8、均匀的撒上蜜豆
9、将长的一边对折过来
10、全部卷好后放入模具中
11、二次发酵至两倍大,刷蛋液
12、烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
一起烘焙网小贴士
1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。
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