柠檬百里香饼干的做法

烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

  主料:小麦面粉150克 百里香28克

  辅料:杏仁粉10克 鸡蛋黄2个

  调料:黄油142克 柠檬香糖84克 芝士粉10克

  柠檬百里香饼干的做法

  1.黄油142克室温软化

  2.加入柠檬香糖84克(如果没有的话就用80克细砂糖+4克柠檬皮屑代替)搅打至黄油发白

  3.新鲜百里香28克切碎(或者用干燥百里香7克来代替),混入黄油中搅拌均匀(这款饼干的香料味会比较浓郁,不喜欢百里香的可以减少它的用量)

  4.逐个将鸡蛋黄加入黄油中拌均匀

  5.筛入面粉、杏仁粉和芝士粉的混合粉拌均匀

  6.裹在保鲜袋中整形成方柱体,送入冰箱冷藏一夜

  7.第二天取出切成约5毫米厚的片状

  8.排入烤盘中,送入预热好180℃的烤箱

  9.烤15-20分钟即可(时间和温度请根据自家烤箱调整)

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