蛋黄海绵蛋糕的做法

 　　材料

　　蛋黄4个、 糖30克 、 奶48克、低粉60克

　　做法

　　1、蛋黄与糖混合，搅拌均匀

　　2、用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠

　　3、打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀

　　4、筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀

　　5、再加入剩余牛奶，拌匀

　　6、倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟

　　小贴士

　　室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。