沙拉培根面包的做法

 　　主料:高筋面粉260克

　　辅料:牛奶140克 鸡蛋半个 培根适量 甜玉米适量 豌豆(煮)适量 胡萝卜适量

　　调料:食盐3克 发酵粉4克 水30毫升 白糖15克 黄油20克 细香葱适量 沙拉酱适量 黑胡椒适量 奶酪少许

　　沙拉培根面包的做法

　　1.后油法揉面，用面包机先揉面20分钟，加入黄油后再10分钟，然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可，发酵至2倍大

　　2.发酵好的面团排气，分割成每个70g，滚圆，醒制10分钟

　　3.将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘，表面刷一层蛋液，在中间放上半条培根，放置温暖处进行发酵

　　4.将疏菜粒飞水后晾凉、控干，加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀

　　5.待发酵至2倍大时，将沙拉分别均匀的铺在培根上面

　　6.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末

　　7.挤上沙拉酱线条

　　8.送入提前预热185°的烤箱中，烤15~20分钟，均匀上色即可