大理石桑葚戚风蛋糕的做法图解

        主料低筋面粉50g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个

　　辅料香草粉2g，白砂糖40g，牛奶30ml，调和油30g，盐1g，桑葚酱1大勺

　大理石桑葚戚风蛋糕的做法

　　步骤1所以材料。

　　步骤2鸡蛋分离， 蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。

　　步骤3搅拌均匀。

　　步骤4筛入粉类。

　　步骤5切拌成蛋黄糊。

　　步骤6在蛋清里加入几滴柠檬汁。

　　步骤720克糖分3次加入打发至干性发泡。

　　步骤8打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

　　步骤9切拌均匀成蛋糕糊。

　　步骤10将一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。

　　步骤11 剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果酱搅拌均匀。

　　步骤12将桑葚果酱糊倒入蛋糕糊中。

　　步骤13用筷子搅拌几下。

　　步骤14入烤箱，上火 160°，下火150°烘烤10分钟，上色后改，上下火 150°再烤 30分钟，出炉后倒扣晾凉即可。

　　大理石桑葚戚风蛋糕烹饪技巧

　　加入桑葚果酱糊以后，不要搅拌过多，搅拌过多会影响纹路，蛋糕糊也会出现消泡现象。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱来调整。