培根芝士吐司怎么做
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料高筋面粉200g，培根6条，奶酪10g
辅料黄油20g，盐5g，淡奶油50g，白砂糖10g，牛奶85g，鸡蛋1个，酵母粉3g
培根芝士吐司的做法
步骤1.面粉里加入除了黄油以外的其他辅料 揉团 和面的时候可以对折起来左右摔 这样有利于出膜
步骤2.使用后油法 揉到扩展阶段 加入黄油 继续摔到完全阶段
步骤3.开始发酵
步骤4.利用这会空挡 我们拿出6片培根解冻
步骤5.将面团擀成长方形 宽10CM差不多 平行铺上两片培根 撒上芝士
步骤6.将3个分好的面团卷好后放入土司盒 进行2次发酵
步骤7.泡沫箱保温效果好 特别是冬天的时候 2发半个小时
步骤8.发酵好进炉咯··170度 30分钟
步骤9.烤好后直接脱模
培根芝士吐司烹饪技巧
和面时用摔的更优利于出膜哦