花色棒棒饼干

 　　主料低筋面粉200g

　 　辅料奶粉30g，蛋清50ml，黄油100g，可可粉5g，糖90g，盐1/4小匙

　　花色棒棒饼干的做法

　　步骤1、低筋粉和奶粉混合后过筛(图1)按112的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀;(图2)

　　步骤2、黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠;(图3)

　　步骤3、分次加入蛋液(图4)，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次;

　　步骤4、将打好的黄油按112的比例分到粉类中(图5.6)，用手轻轻抓匀成团;

　　步骤5、把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟;(图7)

　　步骤6、把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟;

　　步骤7、冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，切边除角成长方型(图8)切下的面饼不要丢弃，后面介绍用余下的材料做一款小点;

　　步骤8、底部垫好保鲜膜，圈起，放入冰箱冷冻30分钟后切片;

　　步骤9、冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签;(图1)

　　步骤10、用牙签从侧面插入，烤盘内放入油纸，码放烤盘，留出间距，因为烤制过程中会膨胀;(图2)

　　步骤11、考好出炉，间距基本都被填满;(图3)

　　步骤12、出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧既可。